Ab 28.10.2011 startet unser neuer Menü, sie finden es hier!

Rückblick auf die Gerichte aus 'Quer durchs Mittelmeer' (Menü bis 23.10.2011)

Eine Entdeckungsreise der Mediterranen Küche, als Tagesmenü: Die Gerichte wurden im Wechsel angeboten und Sie werden diese auch hin und wieder in der Tageskarte wieder finden!

Vorspeisen :

Tomatensuppe
eine ehrliche Suppe nach Italienischem Rezept
Hühnersuppe
reich gefüllt mit Huhn und Gemüse
Zwiebelsuppenach traditionellem französischem Rezept
Paprika-Limettensuppe
aus geschmorten roten Paprikas mit einem Tropfen Limettensaft
Linsensuppe
herzhaft frisch mit Minze und Pfeffer
Fenchelsuppe
leckere gebundene Italienische Suppe mit feinem Anisaroma
Zucchinisuppe
eine leichte cremige Suppe
Blätterteigröllchen mit Feta
Filoteig gefüllt mit Hirtenkäse, Spinat und einem Hauch Minze
Rindercarpaccio mit gerösteten Pinienkernen
hauchdünn geschnittenes rohes Rindfleisch mit einem Tropfen Balsamico-Essig
Hausgemachte Quiche
herzhafte französische Gemüsetorte
Backfeta mit Zaziki
Hirtenkäse in Kartoffelpanade mit Joghurt-Knoblauchsoße
Couscous mit Garnelen
Hartweizengrieß mit Gemüsen, dazu im Knoblauch gebackenen Garnelen
Kartoffeltortilla
leckere Spanische Kartoffelkuchen

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Hauptgerichte

Boeuf Bourguignon
Französisches Eintopfgericht mit Rindergulasch, Rotwein, Speck, Kartoffel, Champignons und Karotten
Forelle im Ofen gedünstet in Weißweinsoße
Da is keine weitere Werbung nötig!
Albondigas, Fleischfrikadellen in Tomatensoße
milde Hackfleischbällchen in einer herrlichen Tomaten-Kräutersoße
Lachsfilet mit Paprikasoße
in der Pfanne gebraten, mit cremiger Soße
Thunfisch mit Sizilianischer Zitrusdressing
Thunfischfilet vom Grill in einer Kräuter-Oliven-Zitrusdressing
Afelia
Schweinefleisch in Rotwein und Koriander geschmort (gewürfelt)
Entenbrustfilet mit einer Soße aus Waldfrüchte und Crême de Cassis
mit salzigen Knusperkruste und süßen Soße
Pasta Primavera
mit Erbsen-Schinken-Sahne-Soße
Hühnerfilet gefüllt mit Mozzarella und Tomaten
serviert mit Italienischen Gartenkräutersoße
Schmortopf Thunfisch-Paprika-Kartoffel
traditioneller mild-würziger spanischer Eintopf
Hackfleisch gefüllt mit Feta
der bekannte Bifteki, serviert mit Joghurt-Knoblauchsoße
Fisch-Garnelentopf aus den Ofen
verschiedene Sorten weiße Fisch mit Garnelen auf einem Reisbett, überbacken in Sahnesoße
Huhn aus dem Ofen in Sherry-Tomatensoße
Hühnerschenkel im Sherry gedünstet mit knusprigen Kräuterhaut
Calamari
die bekannte Tintenfischringe aus dem Mittelmeer

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Nachspeisen:

Orangenmousse
Profiterolles
Windbeutel mit Schokoladesoße und Sahne
Creme Caramel - Karamellpudding
Schokolade Mousse
Baklava
typische Griechische Nachspeise mit Filoteig, Nüsse und viel Zucker
Panna Cotta Sahnepudding
Tiramisu
mit Espresso beträufelten Löffelbiskuits in hausgemachter Mascarpone-Amaretto-Creme